Eerste voedselmusea geopend in Londen & New York

Eind oktober worden de eerste twee voedselmusea ter wereld geopend, in wereldsteden Londen en New York. Na ongeveer tien jaar plannen en fondsen werven opent op 28 oktober het Museum of Food and Drink in Brooklyn en vijf dagen eerder het British Museum of Food op de Borough Market. Londen gaat er daardoor met de titel ‘eerste voedselmuseum ter wereld’ vandoor. 

Food is hot
Dat food hot is, is inmiddels geen geheim meer. Mensen zijn massaal aan de superfoods, harken ’s zomers in hun eigen bio-garden en halen boodschappen rechtstreeks van de boer die ze vervolgens in een biologisch katoenen tas in het kratje voorop de fiets naar huis vervoeren. Dat moeten Sam Bompas en Harry Parr ook bedacht hebben toen ze met het initiatief kwamen voor het voedselmuseum in Londen.

Niet alleen staat de geschiedenis van eten in de spotlight, ook de ontwikkeling, de wetenschap en de kunst van eten wordt behandeld in het British Museum of Food. Zo kunnen bezoekers zien hoe hun spijsvertering werkt of de wereld van chocolade verkennen (én dingen proeven!). Bompas en Parr hopen dat het museum een ‘wereldwijd veelgebruikte informatiebron’ wordt. 

Laboratorium om geld op te halen
In Brooklyn komt een museum dat dubbel zo groot is als de Londense variant, een idee van de award- winnende blogger David Arnold. Al jarenlang helpt hij chefs ambitieuze doelen te bereiken door nieuwe technologieën, technieken en ingrediënten te introduceren. De eerste expositie in het Museum of Food and Drink gaat over - Amerikaanser kan het niet - de hamburger. In eerste instantie komt er een ‘laboratorium’ die als testkeuken gaat dienen om mogelijk miljoenen op te halen. Het doel is om uiteindelijk zelfstandig, zonder medewerking van grote food-bedrijven, te kunnen opereren. 

Momenteel zijn er nog acht andere voedselmusea ter wereld, maar die specificeren zich vaak op één voedselsoort, zoals het Ramen Museum in Yokohama, Japan en het Bratwurst Museum in Holzhausen, Duitsland. Of wat dacht je van het Champignon Musuem in Saumur, Frankrijk en het Kimchi Museum in Seoul, Zuid-Korea? Time to learn about food!

Iedere vrijdag is het Food Friday bij CityZapper! Redacteur Vicky heeft naast een passie voor reizen, ook een liefde voor food. Blijf iedere vrijdag op de hoogte van de leukste foodie nieuwtjes uit steden over de hele wereld.

Tekst: Vicky de la Cotera Manrique
Beeld: Daniel Krieger en Instagram BMOF