Gewaagd concept: restaurant zonder personeel
Ook al heb je de beste sterrenchef in de keuken of serveer je geheel volgens de trend bloemkoolpapjes als ontbijt; een beetje restaurant in Amsterdam moet iets bijzonders doen om zich te onderscheiden. Daar is Foodsy, hét pop-up-restaurant zonder personeel.
Foodsy opende gisteren haar deuren in eventlocatie Ensuite (onderdeel van restaurant Razmataz) aan het Hugo de Grootplein in Amsterdam West, een nieuw en gewaagd concept voor de restaurant scene in onze hoofdstad. Wie hier komt eten, is zowel gast als kok, ober of serveerster, barman- of vrouw én afwasser. Reserveren kan niet, je moet dus gewoon binnen komen lopen en gokken op een plekje.
Eigen biertje tappen
De bedenker van dit revolutionaire concept is Edwin Sander, die voorheen werkte bij Ciel Blue in het Okura Hotel in Amsterdam. Omdat hij merkte dat goed personeel in de horecawereld schaars is, startte hij Foodsy. Wie hier komt eten, leest op verschillende bordjes aan de muren hoe je je eigen biertje tapt, hoe het koffiezetapparaat werkt en hoe je de gerechten in de keuken moet bereiden.
Aardpeer en crêpe suzette
Het menu is niet erg moeilijk te bereiden en dat is fijn voor diegene die niet zo’n held is in de keuken! Brood met smeersels als voorafje, groene asperges met aardpeer, eendenborst of kabeljauw als hoofdgerechten en een foodsy-brownie of crêpe suzette als nagerecht. Via een ander systeem vind je je benodigde ingrediënten en betalen doe je met een speciale app, gekoppeld aan een pinautomaat.
Foodsy is zeven dagen per week open van 19.00 tot 23.00 uur in Ensuite aan het Hugo de Grootplein 15. Over de fooi hoef je je niet druk te maken: die hou je lekker zelf! Wat denken jullie: zouden jullie gaan eten bij Foodsy, of wil je tijdens een avondje uit eten vooral lekker bediend worden? Laat het ons weten in een reactie!
Iedere vrijdag is het Food Friday bij CityZapper! Redacteur Vicky heeft naast een passie voor reizen, ook een liefde voor food. Blijf iedere vrijdag op de hoogte van de leukste foodie nieuwtjes uit steden over de hele wereld.
Tekst: Vicky de la Cotera Manrique
Beeld: Foodsy
