3x de lekkerste Aachener printen

Wie op stedentrip gaat naar Aken, mag niet wederkeren zonder twee dingen gedaan te hebben. Je moét het heilzame, warme water geproefd hebben die uit de Elisenbrunnen stroomt en je mag ook absoluut niet naar huis zonder van de Akense specialiteit te hebben geproefd: de Aachener Printen. 

Toen meer dan 350 jaar geleden bronsgieters uit het Belgische Dinant een broodvorm mee naar Aken brachten, hadden ze zich waarschijnlijk niet bedacht dat ze hiermee de basis legden voor de wereldberoemde Akense specialiteit. Sindsdien worden er jaarlijks meer dan 4.500 ton (!) aan Printen in Akense bakkerijen gebakken, die niet alleen in overvloed zijn te vinden op de Akense kerstmarkten, maar ook als kleinigheidje, souvenir of presentje worden meegenomen. Je zou denken dat de Akenaren op een bepaald moment geen Printen meer kunnen zien, maar niets is minder waar: het inmiddels Europees beschermde product blijft op de dag van vandaag ongekend populair. 

Je kunt de Aachener Printen nog het beste vergelijken met taaitaai, peperkoek of speculaas. Het deeg wordt gedrukt in kunstige figuurtjes, patronen en motieven, waardoor het koekje zijn uiteindelijke naam heeft gekregen. Je schrijft overigens ‘Printen’, maar je zegt ‘Prenten’. Wil jij weten waar in Aken je de lekkerste Printen kunt scoren? Check dan de onderstaande adresjes!

Nobis
De vestiging op de Münsterplatz is één van de mooiste, maar printenbakkerij Nobis vind je overal in de stad. Het is één van de grootste ketens die de typische Aachener Printen maken, maar dat betekent niet dat het aan kwaliteit mist. Tijdens de kerstperiode doet Nobis extra haar best om de etalages er nóg mooier uit te laten zien en de keten heeft hier dan ook vaak prijzen voor gewonnen. Er is ontelbaar veel keus uit verschillende soorten Printen, die je aan de toonbank ook gewoon kunt proeven! Je hebt een zakje Printen al vanaf €3,95. - Münsterplatz 3

Lambertz
Lambertz is het oudste printenhaus van Aken en vind je tegenover de Elisenbrunnen. Het bedrijf heeft de chocoladeversie van de Printen uitgevonden, waar het assortiment dan ook grotendeels uit bestaat. Naast de traditionele ‘harde’ Printen kun je hier ook terecht voor zachtere Printen, een bakkersgeheim die nog steeds niet door de locals ontrafeld is. Niet zo’n fan van Printen? Lambertz heeft ook heel lekkere wafels, gebakjes, chocolade, marsepein, noga en een kerst-assortiment die goed is voor ongeveer de helft van de totale productie. - Friedrich-Wilhelm-Platz 9

Van den Daele 
Café van den Daele ligt in hartje Aken, aan de Büchel en is het oudste café van de stad. Het café is ingericht in de oorspronkelijke Aken-Luikse stijl uit de 18e en 19e eeuw en bevat een grote verzameling aan bakvormen voor het maken van Printen. Proef hier de Printen met noten of amandelen, of die met chocolade en suikerglazuur zijn overgoten. Daarnaast kun je hier terecht voor uitstekende koffie en wijn en vind je de Aachener Printen zelfs terug in de saus waar het rundvlees mee wordt gemarineerd. Voor wie wil, maakt het personeel een Printen-figuur uit de grote vormenverzameling. - Büchel 18

Iedere vrijdag is het Food Friday bij CityZapper! Redacteur Vicky heeft naast een passie voor reizen, ook een liefde voor food. Blijf iedere vrijdag op de hoogte van de leukste foodie nieuwtjes uit steden over de hele wereld.

Tekst: Vicky de la Cotera Manrique
Beeld: Martijn Senders, CityZapper.nl