Dortmund: industriële erfenis met stadse natuur | German.Local.Culture.

Dortmund is de grootste stad in het Ruhrgebied en er is bijzonder veel te beleven. Tussen de hippe wijken vind je prachtige stadsnatuur. De grote trots is voetbalclub Borussia Dortmund. De stad heeft veel te bieden op het gebied van cultuur en gastronomie. In deze blog maken we een reis langs de natuur, ambachten en culinaire hoogtepunten van sfeervol Dortmund.

Local Dirk Grammons omschrijft Dortmund als een stad zonder poespas. De stad kenmerkt zich door een open karakter en de vriendelijke inwoners. In zijn sterrenrestaurant Grammons Restaurant & Weinbar verzorgt hij de mooiste culinaire ervaringen voor zijn gasten. In de video vertelt hij dat Dortmund de grote inspiratiebron is voor zijn gerechten: eenvoudig, eerlijk en rechtdoorzee.
 

German.Local.Taste.

Als de local een sterrenrestaurant bestiert, kunnen we niet anders dan met de smaak van Dortmund beginnen. De gerechten zijn klassiek en en worden met finesse bereid. De bijpassende wijnen maken de smaakervaringen compleet. De gerechten zijn smaakvolle kunstwerken en dit werd in 2022 opnieuw bevestigd met de toekenning van een Michelin-ster. Bij ieder gerecht krijg je een uitleg over hoe je het het beste kunt proeven. En vergeet de etiquette, volgens local Dirk Grammon kun je het beste met een lepel eten zodat je alle smaken tegelijkertijd proeft. Taartenliefhebbers mogen Café Kieztörtchen niet overslaan. In dit knusse café kun je naast gebakjes de lekkerste muffins, kaneelbroodjes, shakes, desserts, jam, soepen en salades bestellen. De eigenaren selecteren de ingrediënten zorgvuldig en alles wordt zoveel mogelijk in eigen keuken bereid. Daarnaast zijn de smakelijke gerechten bijzonder betaalbaar!
Een culinair kunstwerk in het sterrenrestaurant van Dirk Grammon | © CityZapper

German.Local.Green.

Veel mensen denken bij het Ruhrgebied aan industrie en mijnbouw. Het zal je daarom misschien verbazen dat er binnen de stadsgrenzen van Dortmund ontzettend veel natuur te vinden is. Wat Dortmund echt uniek maakt is de opbouw van de stad. De inwoners van Dortmund omschrijven de stad als een verzameling van kleine dorpjes, met in het midden een kleine stad. Hierdoor krijg je regelmatig het gevoel dat je je op het platteland bevindt en tussen de 'dorpjes' heeft de natuur alle ruimte om tot bloei te komen. Het Westfalenpark is het grootste park in Dortmund en een must-see tijdens je stedentrip. In het voorjaar en in de zomer verandert het park in een kleurrijke bloemenzee en in het najaar nemen de gele, bruine en oranje tinten van de herfstbladeren het kleurenpalet over. De vele gratis fiets- en wandelroutes zijn de perfecte manier om de stadsnatuur te ontdekken.
In Dortmund is veel natuur te vinden | © Hans Juergen Landes / DORTMUNDtourismus

German.Local.Flair.

De PHOENIX See is een unieke plek in Dortmund. Dit kunstmatig aangelegde meer op het voormalige terrein van staalfabrikant ThyssenKrupp is een van de favoriete recreatiegebieden van de inwoners van Dortmund. De paden rond het meer nodigen uit voor lange wandelingen en fietstochten. Ook watersporters weten het meer goed te vinden. De trendy en artistieke wijk Unionviertel is een andere plek waar je de bijzondere sfeer van Dortmund goed kunt proeven. Tijdens een rondleiding door de wijk kom je langs vele galerieën en kunstenaarsateliers, maar eigenlijk zie je de artistieke kant van het stadsdeel overal om je heen. Unionviertel staat namelijk ook bekend om de indrukwekkende streetart die je op iedere hoek van de straat kunt tegenkomen. De wijk strekt zich uit rond de iconische Dortmunder U-toren: een andere hotspot in de stad.
De PHOENIX See is een populair recreatiegebied | © DORTMUNDtourismus

German.Local.Craft.

De ambachtelijke cultuur van Dortmund zie je goed terug in Schokoladenmanufaktur Pott au Chocolat, deze zaak is sinds 2008 een begrip in Dortmund. De cacaocreaties die ze maken zijn niet alleen erg lekker, ze zijn daarnaast kleine kunstwerkjes die bijna zonde zijn om op te eten. Maar je kunt hier veel meer dan alleen chocolade proeven en bekijken, want je kunt ook zelf aan de slag. Tijdens de workshops leer je de basis van werken met chocolade en hoor je de mooiste verhalen over deze lekkernij. Naast Borussia Dortmund is de biercultuur de andere trots van de stad. Dortmund was vroeger zelfs de bierhoofdstad van Europa. In Brauerei-Museum Dortmund leer je alles over de geschiedenis van de brouwkunst. Tijdens speciale rondleidingen kun je het bierbrouwen van dichtbij bekijken. Het brouwerijmuseum bevindt zich in de machinehal van de voormalige Hansa-brouwerij aan de Steigerstraße. 
Maak in het Brauerei-Museum kennis met de biercultuur van Dortmund | © DORTMUNDtourismus

Praktische informatie

• Dortmund ligt op iets meer dan 200 kilometer afstand van Utrecht Centraal. Met de trein ben je iets langer dan 2 uur onderweg met één overstap. Met de auto doe je er ook ongeveer 2 uur over. 
• In Duitsland is het nog steeds verplicht om een mondkapje te dragen in het openbaar vervoer, houd hier rekening mee. Controleer voor vertrek het reisadvies voor Duitsland van de Nederlandse overheid. Op dit moment is het reisadvies groen.
• Op de website van DORTMUNDtourismus vind je nog veel meer inspiratie voor je trip naar Dortmund. 

Met de tips van local Dirk Grammon weet je zeker dat je het beste uit je trip naar Dortmund haalt. Ben je benieuwd naar andere boeiende steden in het Ruhrgebied? Ga dan zeker eens naar Essen of Bochum!

Ben je benieuwd naar meer lokale cultuur in verrassend veelzijdig Duitsland? Kijk dan in onze gratis German.Local.Culture. gids waar wij tips hebben voor meer dan 35 Duitse steden. En dit allemaal aan de hand van interviews van de lokale bewoners, want wie kan er nu beter vertellen wat je echt gezien en gedaan moet hebben?

Credit fotoheader: © DORTMUNDtourismus