Wereldsmaken: ontdek de keukens van Bangkok, Istanbul en New York

Drie steden in uithoeken van de wereld en drie verschillende keukens met uiteenlopende smaken. De steden Bangkok, Istanbul en New York bieden ieder een totaal andere culinaire beleving. Wij hebben de beste culinaire tips voor jou op een rijtje gezet.

Bangkok
We beginnen deze reis over de wereld in Azië. Thailand om exact te zijn. Dit land staat bekend om haar verfijnde, maar pittige keuken. De basis van de meeste maaltijden bestaat uit rijst of noedels met vlees, vis en/of groenten. Klinkt heel saai, maar niets is minder waar. De Thaise keuken kent veel variatie. Zo kun je er genieten van de beroemde Thaise curry's, maar ook van zoete kleefrijst met verse mango (echt een aanrader!).

In Bangkok vind je veel culinaire hotspots waar je de lekkerste klassieke gerechten kunt proeven. Voor plaatselijke specialiteiten ben je in de straat Soi Lang Suan en de wijk Silom op de juiste plaats. Beide plaatsen beschikken over tal van Thaise restaurants, die variëren van budgetvriendelijk tot chique vijfsterrenrestaurants. Restaurant Eat Me in de wijk Silom serveert kleurrijke Thaise gerechten, en ook het prestigieuze Nahm maakt de meest heerlijke authentieke gerechten.

Er zijn nog veel meer leuke restaurants te vinden in Bangkok. Bekijk onze tips hier.

Istanbul
Van Bangkok vliegen we door naar het Turkse Istanbul. Voor het avondeten wordt in Turkije echt de tijd genomen. Wanneer je uit eten gaat is het zeker aan te raden om als voorgerecht zogeheten “mezze" te bestellen. Dit zijn allerlei kleine gerechtjes; een soort Turkse variant van Spaanse tapas. Denk bijvoorbeeld aan wijnbladeren gevuld met gehakt, kleine salades, gepureerde aubergine met brood en traditionele pasteitjes. Een hoofdgerecht bestaat vaak uit rijst met vlees of vis en als toetje houden de inwoners van fruit of zoete toetjes in combinatie met sterke koffie.

Als je in Istanbul bent is het zeker de moeite waard om Çiya Sofrasi binnen te stappen. Van buitenaf ziet het er misschien niet aantrekkelijk uit, maar de Turks-Koerdische chefkok bedenkt de meest uiteenlopende gerechten met een traditionele Turkse twist. Of ga naar het authentiek Turkse restaurant Karaköy Lokantası, waar je dineert tussen de locals.

Voor meer restauranttips in Istanbul kun je een kijkje nemen in onze gratis stadsgids.

New York
Waarschijnlijk denk je bij Amerikaans eten vooral aan grote hamburgers en veel friet, maar heb je verder geen idee wat de Amerikaanse keuken precies te bieden heeft. Eigenlijk bestaat de Amerikaanse keuken uit een mengelmoes met invloeden vanuit de hele wereld. Zo heb je bijvoorbeeld gehaktbrood (meatloaf) dat van oorsprong uit Duitsland en België komt en cheesecake dat oorspronkelijk bij de Grieken vandaan komt. Verder vind je in Amerika vooral veel vlees. Denk aan pulled pork, spareribs en hotdogs. Restaurant Prune is een aanrader als je voor deze typisch Amerikaanse keuken (maar dan wel in een nieuw jasje) wilt gaan.

In New York vind je letterlijk elk soort eten wat je je maar kunt wensen, dus er valt altijd iets te vinden wat je lekker vindt. Voor een combinatie tussen Franse, Amerikaanse en Aziatische keuken kun je goed terecht bij Perry Street en voor Italiaans kun je aanschuiven bij Bar Pitti. 

Meer tips over restaurants in New York vind je hier.

Bekijk onze gratis stadsgidsen van Bangkok, Istanbul en New York voor meer (culinaire) tips. Welke steden moeten de volgende keer aan bod komen?

Beeld: IlonaBudzbon (iStock), lechatnoir (iStock), bonafau (iStock), J2R (iStock)