Wist je dat Duitsland ook elk jaar uitgebreid carnaval viert? In Mainz spreken ze echter niet van carnaval, maar van Fastnacht (vastenavond). Alhoewel er vrij weinig tot niet wordt gevast. Het carnaval in Mainz is ook een stukje stadsgeschiedenis, een cultuurhistorisch fenomeen. Van carnavalsmaandag (Rosenmontagszug) tot Aswoensdag vliegen de pannen van het dak en kronkelt de enorme carnavalsoptocht door de binnenstad. Op iedere hoek van de straat vind je bier en wijn en ook is er een grote hoeveelheid kreppels gebakken. Kreppels zijn berlinerbollen, alleen hebben deze in Mainz een andere naam. Daarnaast zijn er schnitzels, crêpes, noodles, bratwursten en andere lekkernijen te vinden.