Lokale biercultuur in München

We kennen München allemaal vanwege het Oktoberfest: het grootste bierfestival dat ieder jaar in september plaatsvindt. De volgende editie zal waarschijnlijk in 2022 plaatsvinden, maar hierover wordt in mei een definitief besluit genomen. Maar bier neemt niet alleen dan een belangrijke plek in. Het hele jaar door zijn de goudgele rakkers prominent aanwezig in het leven van de locals in München. Een biertuin bezoeken (tip: ga naar de Englischer Garten!) en het bier uit de stad proeven is dus een culinaire ervaring die je niet mag missen. Het wereldberoemde Hofbräuhaus - misschien wel de beroemdste bar ter wereld - bevindt zich in het oude centrum, de Altstadt, en heeft ondanks zijn bekendheid nog steeds veel geheimen te verbergen. Maar niet alleen grote biermerken zijn verbonden aan de stad. Onze local Tilman Ludwig is een van de ambachtelijke brouwers in de stad. En samen met zijn vriend Max startte hij zijn bar ‘Frisches Bier’ in het gezellige en creatieve Schlachthof Viertel, een minder bekend gedeelte van de stad. Minder uniek op andere plekken in de wereld, maar wel bijzonder voor München: in deze bar vind je maar liefst 14 taps met wisselende bieren. Uiteraard zijn de bieren van Tilman zelf te proeven, zoals de ‘Helles’ gemaakt met Amerikaans hop. De U-vormige bar nodigt uit om aan te schuiven en zo op een gemakkelijke manier in gesprek te raken met andere gasten. Met een beetje geluk is Tilman zelf aanwezig om een praatje met je aan te knopen.