Halberstädter Würstchen

Het Halberstädter Würstchen is een Duits worstje dat een meer dan 130 jaar oude geschiedenis heeft. Ze werden voor het eerst gemaakt in 1883. De rokerige smaak van de smalle worstjes wordt gecreëerd door het "schoorsteenroken" met beukenhoutvuur en de lange rijpingstijden van 24 tot 36 uur. De Halberstädter Würstchen zijn uniek voor de stad en mogen dan ook alleen in Halberstadt gemaakt worden door het bedrijf Friedrich Heine. Dit was overigens ook het eerste bedrijf ter wereld dat gekookte worst in blik aanbood. Daarmee zijn ze ook de uitvinders van de knakworsten, zoals wij deze worstjes beter kennen. Maar als je de originele knakworsten wilt proeven, moet je toch echt een bezoekje brengen aan Halberstadt.