Braunschweiger Mumme is een moutige drank die vooral in de middeleeuwen erg bekend was. Het werd verscheept als levensmiddel voor zeelieden. De Mumme had namelijk één groot voordeel: door het hoge alcohol- en suikergehalte kon het wekenlang worden bewaard, zelfs bij tropische warme temperaturen. De Mumme beschermde de zeelieden tegen scheurbuik en hierdoor is Braunschweig over de hele wereld geroemd. Daardoor is Mumme erg belangrijk geweest voor de import van Braunschweig Oorspronkelijk werd Mumme gebrouwen als een bier met een sterk alcoholgehalte, maar pas in de 18e eeuw werd de alcohol achterwege gelaten. Het stroperige moutextract wordt nu vaak gebruikt om eten en drinken op smaak te brengen. Op het Mummegenussmeil, het jaarlijkse evenementenweekend, staat de Mumme in het middelpunt. Restauranthouders uit Braunschweig maken heerlijke Mumme-creaties en bieden deze aan op het evenement. Deze specialiteit is ideaal voor de bereiding van gerechten en is te koop bij de lokale vvv.
Gids in Braunschweig
German.Local.Green.Laatste update 3 mei 2022
Kleine Burg, 38100 Braunschweig
De kerstperiode is een tijd vol met bijzondere tradities en prachtige kerstmarkten. Vanaf eind november tot eind december (en soms zelfs tot begin januari) kun je in veel Duitse steden genieten van een gezellige sfeer. Terwijl je door de mooi verlichte straten wandelt, kun je overal de heerlijke geur van lekkernijen opsnuiven. Bezoek dit jaar de kerstmarkten van Baden-Württemberg, Lübeck, Leipzig, Duisburg, Hannover, Karlsruhe, Münster of Düsseldorf. Kan jij niet kiezen welke bestemming je wilt ontdekken deze winter? Boek een verrassingstrip via Bebsy!
Meer informatie
