Miku

Miku Waterfront is een restaurant die je absoluut niet mag missen in Vancouver. Gelegen aan de waterkant van Downtown Vancouver, biedt Miku een uitzicht op de haven en de omliggende bergen. Als je van verfijnde Japanse keuken houdt met een moderne twist is dit zeker de moeite waard. En wat maakt dit restaurant uniek? Miku is beroemd om zijn Aburi-stijl sushi, een techniek waarbij de vis licht wordt gegrild met een brander, waardoor de smaken nog meer tot hun recht komen. Onder leiding van Executive Chef Kazuhiro Hayashi worden traditionele Japanse smaken en technieken gecombineerd met westkust-elementen, wat resulteert in gerechten die zowel innovatief als authentiek zijn.