Buck & Rider

Buck & Rider in Phoenix is een restaurant dat bekend staat om zijn aandacht voor kwaliteit en versheid. Het team doet er alles aan om de beste ingrediënten op tafel te krijgen. Ze kiezen hun producten zorgvuldig, waarbij ze letten op duurzaamheid en verantwoord inkopen. Zo volgen ze bijvoorbeeld de Monterey Bay Seafood Watch-lijst van bedreigde vissoorten en werken ze direct samen met kleinschalige producenten over de hele wereld die duurzame vis- en oesterkweekpraktijken toepassen. Elke dag wordt er verse vangst ingevlogen, zoals met de hand geselecteerde Maryland blue crab voor hun beroemde krabkoekjes en Ora King-zalm voor hun sushi.