Staafkerken zijn houten kerken die je voornamelijk in Noorwegen vindt. De staafkerken zijn ontstaan toen het christendom door Scandinavië werd verspreid en je komt ze tijdens je reis over het Sognefjord nog regelmatig tegen. In de stad Bergen vind je onder andere de bekende staafkerk van Fantoft. Staafkerken hebben meestal geen klokken zoals andere kerken wel hebben, de houten constructie kon deze zware klokken namelijk niet dragen. De staafkerken zijn vaak versierd met prachtig houtsnijwerk dat wat betreft stijl nog teruggaat naar de vikingtijd, je trip naar Noorwegen is niet compleet zonder een bezoek aan een staafkerk.
Bekende staafkerken zijn die van Urnes, Hopperstad en Kaupanger.
Veel van de staafkerken liggen in de pittoreske dorpen die je verspreid door het fjordengebied overal kunt tegenkomen.