Ontbijt, lunch en diner in Bergen

Bergen ligt in het hart van de fjorden van Noorwegen en dat maakt deze stad het ideale startpunt voor een spannende ontdekkingstocht door de Noorse natuur. Deze toegangspoort tot de fjorden heeft een rijke historie, maar er waait ook een bruisende, jonge en moderne wind doorheen. Zo zijn er ook steeds meer gezellige eettentjes die je de lekkerste en verste gerechten voorschotelen. In deze blog delen we de leukste activiteiten voor een dag in Bergen en tippen we de lekkerste restaurants. 

Ontbijt bij Løvetann Café & Bistro

Voor ieder wat lekkers, dat is het motto van Løvetann Café & Bistro. Sowieso lekker om de dag mee te beginnen als je het aan ons vraagt. Je zit hier gezellig en smikkelt heerlijk van bijvoorbeeld een avocado toast of 'forest toast' met hummus en champignons. Er staan recepten op de kaart die vegan en vegetarisch zijn, maar ze serveren ook vlees en vis. Zo veel mogelijk is lokaal geproduceerd en dat proef je!
Geniet van de ochtendzon bij Løvetann Café & Bistro | © CityZapper - Bianca van der Ham

Bezoek de Vismarkt

De eerste en onmisbare stop van een bezoek aan Bergen is de Vismarkt (Fisketorget). Gelegen aan de kleine haven van de stad is deze plek van 's morgens vroeg tot 's avonds laat een drukte van jewelste: de vissers stallen hun verse vissen en schaaldieren uit en fileren erop los, de locals doen inkopen voor het avondeten en de toeristen kijken hun ogen uit bij het schouwspel. Op verschillende plekken op de markt wordt de vis ook voor je neus bereid en dan kun je dus genieten van een heerlijke lokale specialiteit (mocht je nog trek hebben na je ontbijt). 

Rondwandeling met een gids

Een stad met meer dan 900 jaar geschiedenis... Daar zijn tal van verhalen over te vertellen! Helaas kunnen de muren van Bergen niet praten, dus laat je rondleiden door een kenner van de stad die dit wel kan. Tijdens de zomermaanden vertrekt iedere dag om 11.00 uur een Engelstalige rondleiding vanaf het Bryggens Museum. Wandel langs de door UNESCO beschermde en wereldberoemde gekleurde huizen langs Bryggen, bezoek de oude vergaderzalen van de Hanze en het Hanzemuseum. Deze rondleiding is een wandeling door het interessante geschiedenisboek van Bergen. 

Lunch bij Colonialen Litteraturhuset

Wandelen en bezichtigen maakt hongerig. Vervolg je weg dus naar een gezellig restaurant voor lunch; Colonialen Litteraturhuset. Je vindt meerdere vestigingen van Colonialen in Bergen. Wij vinden 'Litterturhuset' het leukst. Het grenst namelijk aan een boekenwinkel, dus je kan na het aanschaffen van een boek je daar vervolgens heerlijk in verliezen terwijl je geniet van je lunch. Je geniet hier van Scandinavische gerechten en voor een goed glas wijn zit je hier ook goed. 

Het mooiste uitzicht van Bergen

Als je energiepeil weer opgekrikt is door de lekkere lunch, is het weer de beurt aan de bezienswaardige stad zelf. Doorkruis de straten die getekend worden door de karakteristieke witte houten huizen om uiteindelijk uit te komen bij het station van de Fløibanen. Klim met de funicular 320 meter omhoog voor een fenomenaal uitzicht over Bergen, de andere bergen rondom de stad en het water. Op berg Fløyen kun je ook perfect wandelen over een van de hiking trails. 

Naar beneden wandelen

Als je meer van de stad wilt zien is het echter beter om voor het wandelpad naar beneden te kiezen. Dan loop je door de prachtige natuur en heb je helemaal niet het idee dat je op stedentrip bent! Het uitzicht verandert voortdurend en biedt iedere keer weer een ander panorama op de lager gelegen stad, totdat je zelf weer tussen de bebouwing van Bergen loopt. Verdwaal nog even door de eindeloze wirwar van gezellige straten, voordat het tijd is om de benen even te laten rusten en de dorst te lessen. 

Aperitief bij Pygmalion

Onderaan de berg stuit je op Pygmalion. Bij dit gezellige café heerst een ongedwongen sfeer: het meubilair lijkt rechtstreeks uit je huiskamer te komen en het jonge personeel is informeel en laat je direct thuisvoelen. Leuk detail is de kunst aan de muur: deze werken komen van lokale kunstenaars die hun talent hier aan het publiek kunnen tonen. De werken wisselen regelmatig en zijn allemaal te koop. Eigenlijk is Pygmalion dus een café en galerie in een! Bestel dus een koffie, frisdrank of wijn en kijk je ogen uit bij de kunst aan de muur. 
Gezellig borrelen bij Pygmalion | © CityZapper - Bianca van der Ham

Dineren bij Marg og Bein

Bergen is een groot culinair feest. In ieder restaurant kun je wel lekker dineren, maar ben je op zoek naar een adres off the beaten track, dan zet je koers richting Marg og Bein. Vanaf Pygmalion is dat ongeveer een kwartier lopen. Het design van het restaurant voldoet aan alle verwachtingen die je hebt van een Scandinavisch interieur. De menukaart is overigens ook een fijne verrassing: met een wekelijks wisselend menu weet je zeker dat je de meest verse seizoensproducten voorgeschoteld krijgt. Wat dacht je bijvoorbeeld van langzaamgegaarde varkenswangen geserveerd met auberginepuree? Marg og Bein doet zijn naam ook eer aan: want meestal is er ook een gerecht op de kaart te vinden waar beenmerg in verstopt zit. 

Cocktails bij No Stress

Hoewel je het misschien niet direct zou denken, is Bergen een stad met een bruisend nachtleven. Dat komt door de vele studenten die hier wonen. Ben je rond middernacht nog lang niet uitgefeest, dan is er in Bergen altijd nog een bar open tot in de vroege uurtjes. Na het diner kan je dus gezellig door voor een cocktail bij No Stress. In 2015 kreeg deze bar nog de titel 'Beste Bar van Noorwegen', dus met die drankjes zit het hier wel goed. En wat kun je hier dan precies drinken? Ja, om dat uit te leggen hebben we ongeveer een hele stadsgids nodig, want op de kaart van No Stress zijn duizelingwekkend veel verschillende cocktails te vinden. Ons advies: kies de sterke drank die je wilt en kies uit dat aanbod de smaak die je het meeste aanspreekt! Hoewel de namen van de cocktails je misschien bekend voorkomen, zijn bijna alle varianten toch net even anders gemaakt. No Stress streeft er namelijk naar om alle mixdranken uniek te laten zijn en alles van scratch te maken.

Meer tips voor restaurants in Bergen

• In Noorwegen betaal je met de Noorse Kroon, liggen de prijzen hoger dan in Nederland en is het niet gebruikelijk om fooi te geven. 
• Met de Bergen Card krijg je bij verschillende restaurants korting.
• Op zoek naar traditioneel Noors eten? Kies dan voor een diner bij Bryggeloftet, waar je onder andere geniet van rendier en rond de kerstperiode van Noorse kerstklassiekers. 
• Ga je er ook op uit om de omgeving te verkennen richting Hardanger Fjord? Breng dan ook een bezoek aan Kompaen. Dit is een restaurant van een Nederlands gezin. Ga hier zitten voor een warme chocolade in de winter of een lokale 'eplemost' in de zomer. 

Onze complete verzameling tips voor jouw stedentrip naar Bergen vind je in onze gratis stadsgids.